|
|
Boeuf Provencale
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 g boter
1 kleine ui, in dunne ringen
300 g entrecote, in reepjes
1 teentje knoflook
1/2 eetlepel tomatenpuree
2 1/2 eetlepel cognac
75 g grotchampignons, in plakjes
4 eetlepels creme fraiche
zout, peper
3 takjes peterselie, fijngeknipt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In wok boter verhitten. Ui 1 minuut roerbak ken. Vlees toevoegen en al roerend in 5 min bruin bakken. Knoflook erboven uitpersen.To matenpuree toevoegen en nog 1 minuut roerbak ken. Cognac en champignons toevoegen en nog 1 minuut roerbakken.Creme fraiche erdoor roe ren.Op smaak brengen met zout en peper. Peterselie erover strooien.
|
|
|